 |
Apakah anda salah satu penggemar masakan ikan? Jika iya, anda pasti lekat dengan masakan Ikan Kuah Santan. Ikan tidak hanya cocok untuk dibuat pepes, dibakar, atau digoreng saja. Tetapi olahan ikan sebagai sayur juga patut untuk dicoba. Apalagi jika diolah dengan santan yang gurih. Jenis ikan yang bisa dimasak kuah santan pun bermacam-macam.
Kandungan nutrisi pada ikan yang kaya dengan zat-zat penting bagi tubuh jika dipadukan dengan kandungan nutrisi yang ada dalam santan bisa memenuhi kebutuhan nutrisi harian tubuh kita. Berikut beberapa kandungan nutrisi dalam santan:
1. Kalori. Kandungan kalori dalam santan terbilang cukup tinggi, yaitu 120 kalori untuk setiap sendok makan santan;
2. Lemak. Kandungan lemak santan terdiri dari beberapa jenis, yaitu lemak jenuh, lemak tak jenuh ganda, lemak omega 3, lemak omega 6 dan lemak tak jenuh tunggal;
3. Gula. Rasa santan yang sedikit manis disebabkan kandungan sejumlah kecil gula seperti glukosa dan fruktosa, hanya sekitar 1 - 2 persen gula saja;
4. Protein. Juga mengandung alanin, sistin, arginin dan serene yang mudah dicerna tubuh.
4. Protein. Juga mengandung alanin, sistin, arginin dan serene yang mudah dicerna tubuh.
Untuk membuah sayur Ikan Kuah Santan, anda bisa menggunakan ikan mas, ikan pindang, atau jenis ikan lain sesuai dengan selera anda. Cara memasaknya pun cukup mudah untuk dilakukan.
Berikut ini kami telah menyediakan resep memasak Ikan Kuah Santan yang bisa anda coba. Satu resep di bawah ini bisa dipergunakan untuk 4 porsi penyajian. Selamat mencoba!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu Ikan Kuah Santan:
4 ekor ikan ukuran sedang (boleh ikan mas atau ikan pindang, tetapi tidak menutup kemungkinan jenis ikan yang lain)
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat, belah menjadi 4 bagian
1. sendok teh garam
1 sendok makan air jeruk nipis
6 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
6 buah cabai hijau besar, diiris serong
10 buah cabai rawit merah
2 sendok teh garam,
2 sendok makan minyak untuk menumis
3 tangkai daun kemangi dan minyak untuk menggoreng
2 buah Sasa Santan Kelapa, sebenarnya bisa pula anda ganti dengan santan perasan langsung dari kelapa. Hanya saja secara kualitas sama saja. apalagi, Sasa Santan Kelapa ini dikemas sudah matang dan siap pakai. Tanpa pengawet lagi. So, cocok banget untuk semua masakan, makanan dan minuman. Aroma dan rasanya sesegar kelapa yang diperas.
Cara memasak Ikan Kuah Santan
1. Sebelumnya, bersihkan ikan. Usahakan pilih ikan yang masih segar.
2. Lumuri ikan dengan garam, bawang putih, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
3. Goreng ikan sampai kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
4. Panaskan minyak. Tumis daun salam, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan cabai rawit merah, cabai hijau, dan tomat. Aduk hingga layu.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga rata. Tuangkan Sasa Santan Kelapa. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ikan. Masak hingga meresap.
6. Menjelang diangkat, tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
Sasa Santan, Aslinya Santan santan kemasan yang praktis untuk mamah muda yang nggak mau repot merah kelapa.
Berikut ini kami telah menyediakan resep memasak Ikan Kuah Santan yang bisa anda coba. Satu resep di bawah ini bisa dipergunakan untuk 4 porsi penyajian. Selamat mencoba!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu Ikan Kuah Santan:
4 ekor ikan ukuran sedang (boleh ikan mas atau ikan pindang, tetapi tidak menutup kemungkinan jenis ikan yang lain)
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat, belah menjadi 4 bagian
1. sendok teh garam
1 sendok makan air jeruk nipis
6 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
6 buah cabai hijau besar, diiris serong
10 buah cabai rawit merah
2 sendok teh garam,
2 sendok makan minyak untuk menumis
3 tangkai daun kemangi dan minyak untuk menggoreng
2 buah Sasa Santan Kelapa, sebenarnya bisa pula anda ganti dengan santan perasan langsung dari kelapa. Hanya saja secara kualitas sama saja. apalagi, Sasa Santan Kelapa ini dikemas sudah matang dan siap pakai. Tanpa pengawet lagi. So, cocok banget untuk semua masakan, makanan dan minuman. Aroma dan rasanya sesegar kelapa yang diperas.
Cara memasak Ikan Kuah Santan
1. Sebelumnya, bersihkan ikan. Usahakan pilih ikan yang masih segar.
2. Lumuri ikan dengan garam, bawang putih, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
3. Goreng ikan sampai kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
4. Panaskan minyak. Tumis daun salam, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan cabai rawit merah, cabai hijau, dan tomat. Aduk hingga layu.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga rata. Tuangkan Sasa Santan Kelapa. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ikan. Masak hingga meresap.
6. Menjelang diangkat, tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
Sasa Santan, Aslinya Santan santan kemasan yang praktis untuk mamah muda yang nggak mau repot merah kelapa.
Komentar
Posting Komentar
Berkomentarlah yang baik. Semua komentar yang masuk akan dimoderasi. (admin: Honeylizious [Rohani Syawaliah]).