Resep Kue Keranjang Goreng Crispy

Siapa di sini yang suka sekali dengan kue keranjang? Atau lagi punya banyak stok kue keranjang di rumahnya. Tapi kuenya sudah mengeras? Memang ya kue keranjang bisa mengeras kalau kelamaan disimpan. Beda dengan kue keranjang yang masih baru. Lembut saat dimakan. Kalau sudah keras biasanya kebanyakan orang akan mengukusnya kembali untuk menjadikannya lebih lembut. Ini adalah cara paling sering dilakukan karena memang kue keranjang dibuat dengan cara tersebut. Dikukus sampai menjadi kue keranjang yang enak disantap bersama keluarga.

Ada cara yang lebih mudah lho teman-teman supaya kue keranjangnya enak dimakan dan dalam keadaan lembut nggak perlu dikukus. Tetapi kita akan menggorengnya. Sudah biasanya bikin gorengan yang crispy? Caranya nggak jauh beda kok dengan membuat gorengan crispy pada umumnya. Bisa langsung dipraktikan di rumah ya!

Potong-potong kue keranjang yang keras sesuai selera lalu celupkan dalam telur yang sudah dikocok. Kemudian gulingkan di tepung roti. Masukkan ke telur lagi, lalu gulingkan lagi ke tepung roti, sampai kita benar-benar puas dengan adonan luarnya yang crispy. Kemudian digoreng sampai kecokelatan. Siap dinikmati dengan teh hangat bersama keluarga.

Tak punya tepung roti di rumah? Bisa menggunakan kulit lumpia juga kok. Kue keranjang yang sudah dipotong tadi dibungkus dengan kulit lumpia sampai tertutup semua bagiannya. Lalu digoreng sampai kulit lumpianya kuning kecokelatan. Dengan menggunakan kulit luar kue keranjang tidak akan saling menempel dan gampang diangkat dari penggorengan. Buat yang menggunakan kulit lumpia, siapkan cocolan madu atau srikaya sebagai tambahan perasa enaknya.

Mudah sekali kan membuat kue keranjang goreng crispynya?

Masih banyak cara lain untuk memanfaatkan kue keranjang yang sudah mengeras dan tak begitu menyelerakan lagi untuk dinikmati. Apalagi kalau teman-teman punya gigi yang susah untuk mengunyah makanan keras. Sebaiknya memang kue keranjangnya diolah lagi menjadi lebih lembut. Tidak suka makanan berminyak? Ya kue keranjangnya dipotong-potong lalu dikukus sampai lembut ya. Bisa juga tuh dimasukkan ke tempat pemasak nasi. Simpan kue di atas nasi yang sudah matang dan biarkan menghangat di dalam. Ini cara yang sering digunakan ibu saya di rumah saat akan mengukus kue keranjang yang sudah mengeras. Meskipun ada beberapa orang yang suka makan kue keranjang dalam keadaan keras.

Selamat mencoba. Jangan lupa share ke teman-teman yang lain yang punya stok kue keranjang banyak yang sudah keras di rumah dan bingung mau menjadikannya apa.

Follow @honeylizious