Kemarin
beberapa resep membuat onion ring di internet saya baca. Tapi tak
sepenuhnya saya contek dan dicoba di rumah. Saya hanya mengambil
bagian menggunakan air es untuk tepung onion ringnya. Sebab saya
menemukan tepung yang lebih gampang untuk membuat onion ring. Saya
menggunakan tepung Golden Crispy dari Sajiku. Bukan iklan kok ini.
Memang saya menggunakan tepung tersebut untuk membuat onion ring
pertama saya.
Awalnya
saya menggunakan telur supaya tepungnya menempel dan tepungnya tetap
dalam keadaan kering. Tapi kemudian onion ringnya malah menjadi
lembek. Jadi alih-alih mengikuti resep atau mencoba resep yang ada di
belakang bungkus tepung Sajiku Golden Crispy saya memangkas resepnya
menjadi lebih sederhana. Maklum saya memang cukup malas direpotkan
dengan cara memasak yang terlalu banyak langkahnya. Jadi kalau
teman-teman ingin memangkas langkah-langkah membuat onion ring yang
teman-teman temukan di berbagai blog yang sudah memberikan banyak
resep, resep dari saya adalah yang paling sederhana.
Satu
hal yang harus diingat. Tepungnya jangan diganti. Tetap menggunakan
tepung dari Sajiku yang Golden Crispy. Sebab tepungnya memang sudah
mengandung bahan-bahan yang bisa membuat gorengan menjadi crispy.
Walaupun di kemasannya tertulis tepung ini untuk ayam goreng, bukan
masalah kok. Memasak itu seperti seni. Tak ada yang menyalahkan kita
untuk lebih kreatif menggunakan bahan yang tersedia di dapur. Saya
hanya lupa harganya berapa.
Kalau
di resepnya kita diminta membuat dua bagian tepung. Satu kering,
satunya lagi basah, itu memang buat ayam goreng. Karena yang ingin
kita buat adalah onion ring yang harus kita siapkan hanya tepung
basah. Adonannya jangan terlalu encer supaya tepungnya bisa menutupi
semua bagian dari bawang bombay yang sudah berbentuk ring tersebut.
Sebab jika bawangnya ada yang tidak tertutup tepung akan membuat
bawangnya menjadi lembek dan tidak crispy. Pastinya kita ingin onion
ring yang kita buat crispy bukan?
Untuk
membuat adonan tepungnya gunakan air es. Sama seperti yang saya
temukan di resep-resep di blog yang saya baca. Ini fungsinya untuk
mengurangi penyerapan minyak. Itu kata orang yang menulis resepnya
sih. Saya sendiri tak bisa membedakannya. Sebab beberapa kali saya
membuat onion ring ada yang menggunakan air es ada yang tidak
menggunakan air es. Kok terlihatnya sama saja ya? Hahahaaha..
Celupkan
bawang bombay yang sudah berbentuk ring tersebut ke dalam adonan
tepung. Kemudian goreng dengan api yang sedang. Pastikan minyaknya
sudah panas. Angkat kalau sudah agak kecoklatan. Sajikan dengan saus
sambal selagi panas dan renyah. Selamat mencoba.
