Sudah
lama sekali tak makan kerang yang satu ini. Sebab memang kerang ini
tak setiap hari ada. Beruntung bisa menemukannya di Abang Kepiting,
Pontianak, Kalimantan Barat. Kami memesan satu kilogram. Sebab kerang
memang berat di kulitnya. Kalau memesan setengah kilogram takut tidak
mencukupi.
Kerangnya
direbus saja tanpa bumbu. Kemudian kita bisa memakannya dengan
mencocolkannya ke sambal jeruk yang pedas dan asem. Rasa kerang yang
gurih menjadi lebih enak lagi dengan sambal tersebut. Dari semua menu
yang kami pesan, kerang rebus ini adalah makanan yang paling banyak
saya makan. Memang makan kepiting juga menjadi hal yang pertama saya
lakukan. Tapi penutupnya adalah setengah (jangan-jangan dua pertiga)
dari semua kerang rebus yang ada di meja.
Suasana
di Abang Kepiting ini seru. Sebab kita bisa mendengarkan masakan yang
sedang disiapkan di dapur. Meskipun jaraknya sebenarnya tidak begitu
dekat, tapi bunyi masakannya lumayan nyaring. Belum lagi di sekitar
kita akan banyak pengunjung lain yang juga menunggu makanannya
disajikan sibuk berfoto-foto.
Kerang Rebus di Abang Kepiting
4/
5
Oleh
Rohani Syawaliah
