Sebelumnya
membeli kentang yang potongan pinggirnya bergerigi dan ukurannya
lebih besar dari kentang goreng yang dijual di beberapa tempat makan
cepat saji. Saya suka sih sebenarnya yang ukurannya besar begitu.
Lebih tawar dan garing di luar lalu lembut di dalam. Tetapi karena
ada yang keberatan dengan rasanya yang tawar mau tak mau ganti
kentang beku yang lain. Harganya beda 9.000/kg. Ini kentang yang
lebih kecil dan seperti ada butternya di luar kentang tersebut.
Bahkan saat dipegang kentang beku ini lebih lembut dibanding kentang
beku yang lain.
Saat
menggorengnya juga harus lebih hati-hati karena kentang menjadi
semakin lembut. Tetapi ketika selesai digoreng memang kentangnya
lebih renyah dibandingkan kentang yang biasa saya beli. Ada rasa
gurih meskipun tetap tidak begitu asin. Ternyata dugaan saya salah
mengenai salutan di luar kentang ini, itu bukan garam atau sesuatu
yang bisa membuatnya lebih asin dan berasa. Melainkan sesuatu yang
membuatnya lebih gurih dari kentang yang biasa saya beli.
Sepertinya
harus menggunakan tambahan garam saat menggoreng kentang ini agar ada
rasa asinnya. Ada yang tahu cara membedakan kentang tawar dan asin
hanya dari penampakannya?