60 Tahun Astra

60 Tahun Astra

12 September 2016

Tanak Lade, Makanan Khas Perempuan Melahirkan di Sambas


Ada makanan yang selalu dimakan oleh perempuan Sambas, tapi itu dulu, selama 40 hari. Pernah membayangkan makan makanan pedas setiap hari tanpa sayur dan kuah? Tanak _lade_ adalah lauk satu-satunya yang boleh dikonsumsi oleh perempuan Sambas setelah melahirkan. Tanpa sayur, tanpa buah, tanpa daging. Isinya apa saja? Biasanya ikan teri dan lada hitam yang dibuat seperti sambal tetapi tanpa cabai. Ada juga yang menambahkan kacang tanah.

Lebih dari 20 tahun yang lalu, saat sepupu saya yang paling besar lahir, beda usia kami sekitar 5 tahun, saya menyaksikan ibunya makan nasi dengan lauk tanak _lade_. Rasanya pedas sekali. Tak terbayangkan jika sekarang saya harus makan nasi hanya dengan tanak _lade_. Selama 40 hari penuh. Tak boleh makan sayur dan buah. Kata Uwan saya nanti tubuh ibunya dingin. Nanti _meroyan_-lah, nanti inilah, nanti itulah.

Banyak sekali pantangan perempuan setelah melahirkan. Saya merasa kasihan sekali pada banyak perempuan yang harus menjalani tradisi makan setelah melahirkan yang jauh dari nutrisi lengkap ini. Padahal seorang ibu yang habis melahirkan butuh nutrisi yang cukup untuk menyusui. Apa jadinya jika hanya makan nasi dengan ikan teri dan lada? Lada hitam pula. Pedas sekali itu.

Sekarang sudah banyak informasi yang masuk ke masyarakat melalui berbagai media sehingga sudah banyak yang meninggalkan tradisi makanan khas untuk perempuan melahirkan ini. Kalaupun masih ingin dikonsumsi ada baiknya menambahkan sayur dan lauk-pauk yang bisa memberikan nutrisi yang lengkap untuk ibu menyusui.



Dulu saya sempat berpikir untuk mengikuti tradisi etnis Tionghoa yang makannya ayam _dare_ yang ditim atau dikukus dengan kacang polong, jahe, lada, dan bumbu lainnya. Paling saya akan mencoret bumbu yang beralkohol dari menu tersebut. Selama empat puluh hari akan makan ayam _dare_ setiap hari. Satu ekor setiap harinya. Ayam dare itu apa?

Nah, ayam dare itu adalah ayam kampung betina yang belum pernah bertelur alias masih perawan. Ayam dare atau ayam dara. Saya tidak tahu dengan pasti alasan makan ayam dare ini. Namun yang jelas ayam lebih banyak nutrisinya dibandingkan ikan teri dan lada hitam bukan?

Di kampungmu ada makanan yang menjadi kuliner khas ibu melahirkan juga? Share di kolom komentar ya!

4 komentar:

  1. Enggak ada, Kak. Paling disuruh banyakin makan sayuran, apalagi yang beningan.

    BalasHapus
  2. hmm ga ada deh mba,,
    btw itu ayam dare taunya dr mana ya klo belom pernah bertelor haha

    BalasHapus
    Balasan
    1. Mungkin bentuk 'pintu'-nya beda dengan yang sudah pernah bertelor hahaha

      Hapus

Berkomentarlah yang baik. Semua komentar yang masuk akan dimoderasi. (admin: Honeylizious [Rohani Syawaliah]).

@honeylizious

Followers