18 Mei 2015

Membuat Resep Soto Ayam Kuah Bening Nan Nikmat


Siapa yang tidak kenal soto. Makanan yang sering disantap saat sarapan maupun makan siang ini begitu populer. Bahkan beberapa daerah di nusantara memiliki varian sotonya sendiri. Sebut saja Soto Lamongan, Soto Kudus, dan Soto lainnya. Masing-masing memiliki kelezatan tersendiri. Namun, pernahkah bunda mencoba resep soto ayam dengan kuah bening?. Memang soto bening tidak begitu populer seperti teman-temannya, tetapi rasanya tak kalah nikmat lho bunda. Mari kita tengok cara membuatnya.
Pertama potong ayam menjadi dua bagian dan bersihkan. Masukkan ke dalam pansi. Tambahkan air secukupnya. Rebuslah hingga matang. Sembari menunggu matang, jangan lupa siapkan bumbu halus yang terdiri dari kunyit, jahe, bawang merah, merica, dan kemiri. Bisa menggunakan blender atau ditumbuk. Siapkan wajan atau Teflon yang diberi minyak. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu tersebut ke dalam panci rebusan ayam.aduk rata dan tambahkan lengkuas, daun salam, serai, serta daun jeruk. Aduk sesekali dan masak hingga ayam empuk. Ambil ayamnya lalu suwir-suwir dan letakkan dalam mangkon. Tambahkan bahan pelengkap seperti tauge, kol, tomat, telur ayam rebus, serta soun yang sudah disiram air panas sebelumnya. Siram dengan kuah tadi lalu tambahkan bawang goreng dan nikmati bersamanasi hangat. Jangan lupa tambahkan kecap dan sambal sesuai selera. Soto bening ini dapat juga disantap menggunakan kerupuk. Mudah bukan resep soto ayam kali ini?

@honeylizious

Followers