20 Oktober 2014

Resep Rendang Padang Asli Masak Hitam



Resep rendang yang terbuat dari bahan-bahan yang terbaik sehingga rasanya otentik dan ingat bahwa setelah menemukan daun kunyit, mereka akan membeku dengan baik untuk waktu berikutnya. Seperti semua hidangan besar yang lambat dimasak, daging sapi yang dimasak dengan sedikit lemak akan menjadi lezat dan lembut.

Nah, cara membuat masakan daging yang satu ini harus disiapkan pertama adalah bahannya. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 6 cabe kering dirobek setengah direndam air panas hingga lunak
  • 150gr bawang merah, cincang
  • 5 bawang putih, cincang
  • 3cm sepotong lengkuas dan jahe muda, cincang
  • 1 serai tangkai, cincang halus
  • 90g kelapa kering
  • 60ml minyak sayur
  • ¾ daun kunyit, dicincang
  • 6 daun jeruk purut, diiris
  • 1 kg topside, potong 3 cm kubus
  • 250 ml santan
  • cangkir daging bubuk kari
  • 125 ml air
  • 1 sdm karamel
  • Garam

Cara membuat rendang Padang adalah haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe dan serai. Panaskan wajan dengan api kecil dan sangria kelapa sampai berwarna keemasan. Panaskan minyak, tambahkan kunyit dan daun jeruk masak sampai harum. Tambahkan daging sapi, aduk dalam santan kelapa dan bubuk kari. Tambahkan air selama memasak jika mengering. Tambahkan kecap dan garam.

 

@honeylizious

Followers