 |
| http://www.royco.co.id/ |
Sayur
lodeh merupakan salah satu jenis masakan Indonesia yang sederhana
namun digemari banyak orang. Rasa dari sayurnya yang umumnya sangat
manis dan gurih membuat masakan ini selalu menjadi favorit semua
keluarga Indonesia. Selain enak sayur lodeh juga tentunya memiliki
kandungan gizi yang baik mengingat di dalamnya terdapat banyak jenis
sayuran yang kaya akan vitamin. Agar tidak berlama-lama lagi disini
saya akan mengajak anda untuk membuat sayur lodeh yang manis dan
gurih.
Sebelum
memasak tentu saja terlebih dahulu anda harus menyiapkan
bahan-bahannya. Bahan tersebut terdiri dari kacang panjang, kol,
labu, daun melinjo, terong ungu dan tempe. Cuci semua bahan sayuran
di atas kemudian potong-potong dengan bentuk sesuai selera. Setelah
itu siapkan bumbu untuk sayurnya yaitu bawang merah, bawang putih dan
kemiri kemudian haluskan. Sebagai bahan pengental air sayurnya
siapkan santan baik hasil perasan parutan kelapa sendiri atau bisa
juga membeli santan yang sudah jadi.
Cara
memasaknya pertama panaskan air secukupnya kemudian masukan sayuran
yang sulit empuk dan layu terlebih dahulu. Setelah airnya mendidih
masukan sayuran lainnya yang mudah empuk dan layu yang sebelumnya
belum dimasukan. Setelah itu tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan
dan santan yang telah disiapkan sebelumnya kemudian aduk perlahan.
Kecilkan api tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya masak
hingga harum.
Jika
sudah tercium aroma masakan Indonesia satu ini barulah angkat dan
tiriskan dalam wadah. Masakan sayur lodeh cocok sekali dihidangkan
untuk menu makan siang dengan lauk lainnya berupa goreng ikan asin
atau pindang, sambal dan kerupuk. Menu yang demikian sering sekali
disajikan oleh kebanyakan keluarga Indonesia karena tergolong
sederhana namun kenikmatan saat menyantapnya sungguh istimewa. Oleh
karena itu juga resep sayur lodeh selalu dicari oleh sebagian orang
yang sedang memulai belajar memasak.
Follow @honeylizious