Tempoyak oh Tempoyak

Bosan lebaran gini sajiannya bersantan dan daging-dagingan? Sama! Makanya saya membuka penutup gelas yang isinya tempoyak. Tempoyak adalah durian fermentasi. Fermentasinya bisa dibuat menggunakan garam dan durian saja atau garam, gula, dan durian.

Beberapa hari lalu. Kalo nggak salah pas malam lebaran, di rumah pesta durian. Ternyata ada durian yang kurang manis. Ada dua buah yang 'zonk' diputuskan untuk menjadikannya tempoyak saja. Sebenarnya sih bisa saja saya beli tempoyak di warung saat kepengen durian. Namun karena suami kurang suka, niat tersebut saya urungkan. Sedangkan kemarin duriannya sayang mau dibuang. Dimakan nggak enak juga. Itu sebabnya dibikin tempoyak. Selain awet, makannya juga nggak perlu sekaligus.

Di rumah hanya ada udang ebi, jadilah segenggam ebi saya rendam air sebelum ditumis. Memasaknya juga mudah. Pake bawang merah, bawang putih, rawit, dan bumbu kaldu atau garam juga cukup kalo kurang asin. Semua bumbu ditumis. Habis itu masukkan durian yang sudah difermentasi beberapa hari sebelumnya.

Untuk membuat tempoyak, daging durian memang dibiarkan beberapa malam setelah dicampur garam dan gula, lalu masukkan di wadah yang tertutup rapat.

Saat sudah matang, bisa langsung dimakan dengan sepiring atau dua piring nasi hangat. Saya makan dua saking enaknya tempoyak yang saya buat tersebut. Hehehe...

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Hati-Hati Belanja di Tokopedia Pakai AnterAja

Selama ini saya selalu puas belanja di berbagai marketplace yang ada di Indonesia termasuk di Tokopedia. Karena selama ini pengirimannya yang saya gunakan ya itu-itu saja. Kalau nggak JNE ya JNT. Pernah juga menggunakan SiCepat. Sudah lama sekali tidak berbelanja di Tokopedia dan saya bulan ini ingin beli kamera dan di Tokopedia saya menemukan kamera yang saya inginkan. Prinsip saya begitu order langsung bayar supaya barang cepat sampai. Saya tidak sadar kalau pengiriman yang default di aplikasi adalah ekspedisi AnterAja. Tidak pernah menggunakan dan baru dengar. Karena saya pikir memang AnterAja melayani sampai ke Pontianak ya nggak ada masalah dengan pengirimannya. Sampai akhirnya saat tulisan ini saya posting, paket kamera yang saya beli tak kunjung sampai. Googling sana-sini. Buka twitter buat komplain hingga akhirnya menemukan banyaknya orang yang komplain dibandingkan puas dengan layanannya dan bahkan review di google juga jelek. Banyak sekali yang memberikan bintang satu. Terma

✿ baca selengkapnya ✿

Video dan Lirik Lagu Kamil Onte ft taZki Acapella - Yok Idop Sehat

Musik adalah bahasa yang universal. Lewat lagu kita bisa menyampaikan banyak hal. Tidak hanya mengumandangkan cinta dan lara. Tapi juga nasihat-nasihat baik yang berguna bagi banyak orang terutama masyarakat di sekitar kita. Seperti lagi Yok Idop Sehat ini yang memang dibuat untuk menghimbau orang supaya menjalani hidup yang sehat. Lengkap dengan tips yang bisa kita lakukan untuk menjalankannya. Lagunya tidak hanya menghibur namun juga bisa untuk mengingatkan kita bagaimana hidup sehat yang seharusnya. Bukankah kesehatan adalah segalanya. Tanpa kesehatan kita tidak bisa beraktivitas dan produktif. Yok idop sehat. Yok Idop Sehat Hei buda' buda', saye punye cerite Cerite tentang hidup sehat bagaimane Rajin olahraga stamina tetap terjage Ayok kite semue jadi warge sehat sentose.. . Reff : Makan buah & sayuran dan cek kesehatan Jangan sampai kite saket kedolo'an Marilah kite terapkan same-same Agar kite tetap sehat semuenye Diri saye

✿ baca selengkapnya ✿

Gokusen: Yankumi, Cucu Yakuza yang Impiannya Menjadi Guru

http://aki-ojou.blogspot.com Beberapa hari yang lalu mendapat tambahan koleksi film serial Jepang dari Mister Achan. Satu di antaranya Gokusen. Bisa dikatakan ini mirip dengan Great Teacher Onizuka. Perbedaannya pada konsep dasar dan pemeran utamanya. Siapa yang menjadi guru yang akhirnya disayangi oleh murid nakalnya.

✿ baca selengkapnya ✿

Rohani Syawaliah's Wishes

Cari Blog Ini