Memasak
minimalis menurut saya adalah menggunakan bahan kurang dari 5 jenis.
Bahkan kalau bisa menggunakan satu dua bahan saja. Jadi kalau ada
yang beranggapan memasak menggunakan 10 bahan dalam waktu 30 menit
plus peralatan lengkap, aduh minimalisnya di mana coba? Masak
minimalis itu kudu kayak masak di rumah saya. Peralatan seadanya dan
cukup menggunakan dua tiga bahan saja. Saking minimalisnya bahan
ketiga bisa jadi air atau gula. Bahkan kadang karena terlalu
minimalis, memasaknya tak butuh air.
Sama
saya biasanya tak perlu menggunakan timbangan atau alat ukur lainnya.
Karena memasak minimalis itu menurut saya cukup dengan perasaan. Jadi
saat mengaduk bahan biasanya ukurannya begini.
Oh
cukup nih.
Sedang
kayaknya.
Udah
oke nih.
Hahahaha...
Maafkan
ibu rumah tangga yang jarang bisa masak sesuai aturan dan takaran
ini. Makanya kalo ditanya resep masakan saya sebenarnya bisa ditebak
dengan sangat mudah. Jangan repot menyiapkan mixer apalagi blender.
Saya masak. Mau bikin panganan atau masak biasa yang dibutuhin cuma
mangkok, sendok, dan penggorengan. Itu sebabnya sampai sekarang tidak
ada keinginan untuk membeli mixer atau blender, kepikirannya mubazir
aja. Apalagi di rumah cuma berdua. Suami juga makan cemilannya
gampang. Cukup gorengan. Jadi apa pun kue yang saya buat biasanya itu
adalah gorengan.
Kali
ini yang sering saya buat adalah bola-bola pisang goreng. Waktu
membagikannya di grup di facebook saya hampir ketawa saat ada yang
nanya resep. Masya Allah pikir saya waktu itu. Masa' pisang goreng
ada yang minta resepnya? Sama saya pula. Soalnya saya itu suka nyomot
bahan di dapur terus dijadikan gorengan. Apa aja bisa saya goreng.
Pembaca blog Honeylizious ini juga nih, kalau keseringan mampir di
sini bisa-bisa jadi gorengan. Hehehehe...
Karena
itulah di rumah saya punya beragam tepung. Dari yang instan sampai
tepung biasa. Yang harus ditambah bahan-bahan lainnya saat mau
dijadikan gorengan. Paling praktis sih sebenarnya tepung beras. Saya
sering tuh bikin gorengan pake tepung beras. Namun tepung beras lagi
abis. Mau nggak mau pake tepung yang ada aja. Kayak bikin bola-bola
pisang kemaren. Saya hanya menggunakan tepung pisang goreng instant
yang tinggal pake.
Pisang
yang saya gunakan sudah kematengan dan tinggal diremas aja dengan
tangan sambil ditambah tepung biar gampang digoreng. Cetakan yang
saya gunakan cetakan bolu, ini adalah satu-satunya cetakan kue di
rumah kami. Itupun dapat dari Umak. Dia juga suka tuh beli alat masak
tapi ujung-ujungnya nggak kepake. Jadinya saya yang kebagian jatah
membawanya ke rumah baru. Lumayan. Hehehe...
Pisang
sama tepung instant tadi nggak pake air, apalagi telur. Jangan repot
tambah gula dan bahan lainnya. Dua bahan itu sudah cukup buat bikin
bola-bola pisang. Seberapa banyak tepungnya? Sesuka aja. Segimana
butuhnya kita dengan tepung untuk menggoreng pisanglah... Saya
yakinlah teman-teman Honeylizious pasti tahu.
Terus
penggorengannya yang merupakan cetakan bolu bulat-bulat tadi tinggal
dikasih minyak. Saat minyaknya panas tinggal masukkan adonan pisang
sama tepung tadi. Kalo sudah agak terbentuk bagian bawahnya, jadi
membulat gitu, putar-putar deh biar bagian lainnya juga matang. 10-15
menit sudah selesai lo bikin 15 bola-bola pisang kayak gini. Saat
sudah mateng dan kecokelatan tinggal angkat dan kasih deh susu kental
manis biar enak saat dimakan. Jangan kebanyakan susunya, soalnya
pisang yang becek begini biasanya manis juga.
Pisang
yang saya gunakan itu pisang nipah atau pisang kepok atau pisang
kappok, dan paling banyak di Kalimantan Barat. Mungkin teman-teman
lebih mengenalnya sebagai Pisang Pontianak. Gampang kan bikinnya?
Nanti saya bagikan lagi resep masakan minimalis lainnya.
Follow @honeylizious