Sebenarnya membuat air tahu tidak jauh berbeda
dengan membuat santan kelapa. Karena berbeda bentuk makanya membuat air tahu
sedikit membingungkan. Langkah-langkahnya sebagai berikut:
1.
Rendam kacang kedelai sesuai keinginan kita
selama beberapa jam. Biasanya 5 jam.
2.
Blender kacang kedelai dengan sedikit air
hingga halus.
3.
Tambahkan air panas pada hasil blenderan kacang
kedelai.
4.
Saring dan peras seperti membuat santan. Ulangi beberapa kali sehingga warna airnya tidak begitu kental putihnya.
5.
Rebus air hasil perasan tadi dengan daun
pandan.
6.
Tambahkan gula sebelum diminum apabila suka.
Cara Membuat Air Tahu
4/
5
Oleh
Rohani Syawaliah
